В пищеблоке разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку с целью

1) предупреждения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений (+)

2) сохранения здоровья своих родственников

3) предотвращения загрязнения уличной одежды микроорганизмами

4) сохранения чистоты в цехе

Учебный курс: гигиена и санитария.