Отбор проб (образцов) пищевых продуктов должен начинаться с

1) ознакомления с документацией на данную партию продуктов (+)

2) внешнего вида продукта

3) наружного осмотра всей партии

4) ознакомления условий транспортировки и хранения

Учебный курс: гигиена и санитария.