Объектами производственного контроля на пищевых предприятиях являются

1) условия хранения продовольственного сырья

2) критические контрольные точки (+)

3) опасные с позиций травматизма этапы производства

4) начальный и конечный этапы производства

Учебный курс: гигиена и санитария.